再過不久就要過年了
過年時大家聚在一起免不了要吃吃喝喝
也要準備一些伴手禮送親友
我記得之前吃過【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子七兩級1片-含禮盒與提袋x1(烏魚子)覺得還不錯吃
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【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子七兩級1片-含禮盒與提袋x1(烏魚子)
網址:
描述:
▲烏金傳奇- LV等級的烏魚子
• 「莊國顯」堅持以最純淨天然的方式，取天然海水，採「生物多樣化」的自然「生態養殖法」。讓烏魚在最接近大自然
的環境中生長，養出的烏魚自然碩大肥美。
• 由於不斷改良及研發，屢屢在全國烏魚子競賽中脫穎而出，獲獎無數不但從頭等獎更提升到「特等獎」、「金鑽獎」
更一口氣蟬連四屆全國烏魚子評鑑大賽首獎。
▲成功的故事：莊國顯說 「要贏別人，一定要一直提升品質，讓後面的人追不到！」
•「打敗野生烏魚子」：大膽用海水取代淡水養殖，品質打敗淡水養殖及野生烏魚子，養出全世界只台灣有的「金黃色」
烏魚子。
•「冷風乾燥法」：拋開三百多年烏魚子曝曬、醃製的方法，首創「冷風乾燥法」打造七星級的無塵室，採「低鹽、低鈉」
製作符合現代人食用的高級烏魚子。
•「產銷履歷驗證」：烏魚養殖 → 烏魚子加工 → 產銷一貫化，製作過程絕無添加化學原料及防腐劑，有完整的產銷履歷
驗證，把製作「頂級烏魚子」當作目標。堅持維護消費者食品安全。
▲【榮譽榜】：全國烏魚子評鑑大賽四連霸
▲莊國顯「金鑽獎」級的烏魚子精美禮盒，品質絕佳、有口皆碑，送人體面、自用實惠。
▲媒體報導：莊國顯烏魚子登上中國「中央電視台」《舌尖上的中國》美食節目，掀起中國13億人搶買台灣烏魚子熱潮。
•【商業周刊】1316期- 失意漁民讓烏魚子躍上中國舌尖
•【TVBS一步一腳印】- 兄弟創新烏魚子
•【蘋果日報】- 莊記烏魚子登大陸爆紅
▲超級比一比：製做頂級烏魚子的七大要素
台南年貨大街
▲莊國顯創新烏魚子的製作過程
•「冷風乾燥法」：捨傳統日曬，把烏魚子放在10度恆溫的冷氣房裡，除溼、吹乾全程紫外線殺菌，保持最佳鮮&momo購物網客服專線#24230;，既衛
生又安全。
•「低鹽、低納法」：
(1) 放血的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高，等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃。但雲林沒有幾家在做，但這是成就「頂
級烏魚子」最重要的關鍵。
(2)沒放血的烏魚子色澤黑、生菌數高、腥味重，易腐敗。
•「低鹽、低納法」：烏魚子的鹽分只有一般的40%，只要2 / 3的醃製時間，「低鈉」可提高新鮮度，「少鹽」更能吃出烏魚
子的鮮甜口感，而且更符合現代人的養生概念。
▲有腹肉的烏魚子
•「有腹肉」才是「正宗」台灣雲林優良烏魚子，是一種讓消費者辨識「新鮮度」及「台灣烏魚子」的方法。
•「新鮮」的烏魚子才能留住腹肉，「不新鮮」的烏魚在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。
•這是台灣雲林烏魚子的獨特作法，取下烏魚卵的同時，會留下烏魚子頂端的腹肉，代表新鮮度很高。
▲內行人看烏魚子：放血烏魚子 VS 未放血烏魚子的比較
•「台灣的良心」故長庚醫師林杰樑曾說：「魚卵裡面血越少，表示烏魚子越新鮮，因為血是所有細菌的溫床」。
• 放血的烏魚子，色澤橘黃透亮、新鮮度高、無腥味。沒放血的烏魚子色澤黯黑、聞起來有腥味，不易保存，容易腐敗
▲「SGS檢驗」及「產銷履歷」的安全食品。所有藥物及病菌皆未檢出
▲莊國顯烏魚子，外型厚實飽滿、色澤橘黃通透，入口輕微的黏牙感，可感受到它無比細膩的質地。
▲烏魚子的傳統與創意料理
【酒香烏魚子】
◎食材：烏魚子、米酒、大蒜
◎作法：
(1)將烏魚子從冷凍庫拿出退冰。
(2)拆開真空包裝將烏魚子用水簡單沖洗
(3)將烏魚子放入鍋內(不須先熱鍋)並倒入米酒至烏魚子一半厚度處，等酒快燒乾開始翻面，5秒翻一次面，煎至表面呈金黃色即可起盤。
【金鑽烏魚子炒飯】
◎食材：烏魚子、蔬菜丁、隔夜飯、蛋
◎作法：將烏魚子洗淨後切丁。照一般流程炒飯，至快炒好前三分鐘將烏魚子倒入翻炒即可。
【爆漿起司烏魚子】
◎食材：烏魚子、乳酪塊、餛飩皮、蛋
◎作法：
(1)將烏魚子洗淨後切丁。
(2)取餛飩皮將烏魚子和乳酪塊至於中央
(3)將餛飩皮周圍抹上蛋液包起來。
(4)將包好的烏魚子餛飩下游鍋油炸，成金黃色時即可撈起食用。
【注意事項】
◆天然生長的烏魚子大小不一，會有重量上的誤差，有的會溢兩、有的會不足兩，此乃正常現象
◆本商品配送限本島地區，外島恕不配送過年送禮
◆烏魚子收到後請立即放入冰箱冷凍保鮮，欲食用時再拿出解凍
◆本商品為冷凍食品，若因食品未冷凍保存導致變質恕不退換。
◆本商品除特別載明為試用品或試用一定數量外，因涉及食品衛生，不提供試吃，一經拆封即無法退換，敬請見諒。
簡述:
| 包裝方式 |
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|---|---|
| 產品種類 |
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| 產地 |
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◆商品組合：特等獎頂級金鑽烏魚子七兩x1(禮盒x1、提袋x1)
◆重量:七兩+- 5%/片 (247公克)XXL級
◆配件:禮盒x1/提袋x1
◆成分:烏魚子、食鹽
◆產地:台灣雲林
◆有效期限:一年(冷凍)
◆保存方式: 冷凍保存
◆食用方式:解凍後依個人喜好烹調
1.春節前10天(01月18日起)因宅配受限於交通狀況，恕無法指定時段到貨。
2.本商品到貨日為D+4日(例如星期一訂購，星期四出貨，星期五到貨，依此類推)
3.天然生長的烏魚子大小不一，每一片都會有重量上的誤差，無法像機器生產的商品規格、重量都一樣，因此有的會溢兩、有的會不足兩都是正常現象，但是單片的一定會足兩；2片以上的平均起來的重量也一定會足夠，請消費者瞭解。
◆本商品配送限本島地區，外島恕不配送
◆商品皆為低溫冷凍配送，到貨後皆須18℃冷凍保存，如保存不當導致產品腐壞恕不負責
◆商品如有任何問題請於收到產品後24小時內告知
◆食品因涉及食品衛生，不提供試吃，商品一經拆封即無法退換，敬請見諒與配合。
◆依消費者保護法規定，商品鑑賞期間(非試用期)，如需退換貨請保持『全新未經使用』狀態且完整包裝。
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麻辣天后利菁５日出席伊林尾牙，在人前總保持開心，帶給大家歡樂，其實她上月26日慟失父親，原打算不出席熱鬧場合，她說：「我最難過的，就是幫爸爸簽放棄急救同意書，現在心情很複雜，這兩天也沒什麼睡，不知道該用什麼表情出現在各種場合。」利菁將在７日替父親吳政彥舉辦告別式，利菁說：「當天想跟我爸爸來個麻辣對話，我有很多問題想問他，雖然他不能回答了。」父親曾任兩屆台中清水鎮長，個性嚴謹，教育方式傳統，親子交流很少，彼此了解也很有限，「我想問他有關人生的事情，也想問問他愛不愛我。」
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父親過世後，利菁打起精神照常工作，隔兩天仍進棚錄中天《麻辣天后傳》，工作人員問她，是否衣著要避開華麗喜氣的顏色，她敬業回答：「觀眾不需要知道這些，我們一切如常。」工作時全體人避談此事，她的輕鬆態度卻讓人更心疼，還得趁著空檔，聯繫處理父親後事。也許這是老天安排，用工作把時間全塞滿，讓她沒有空去傷心。她說，錄影爸爸從來沒看過，那天第一場錄影，她看著棚內一個空位，突然有感覺：「爸，你在這邊嗎？」剛好命理老師謝沅瑾在場，他說：「那個位置有人，但我不認識令尊，不知道是不是他。」讓利菁很欣慰：「爸爸來看我了，首播他也有保佑，反應都很好。」(中國時報)
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